Ahogy beköszönt a november, a Rétköz tájai egyszerre válnak ködösen sejtelmessé és meghitten otthonossá. A kertekben már elszunnyadt a nyári élet, de van egy növény, amely ilyenkor, a késő őszi hideg alatt mutatja meg igazi értékét: a batáta, vagy ahogyan egyre többen ismerik, az édesburgonya. A batáta nem új vendég a Rétköz konyháiban – sok…
A magyar konyha tele van olyan egyszerű, mégis ízletes ételekkel, amelyek generációkon át fennmaradtak, és a mai napig megtalálhatóak a vidéki asztalokon. Egy ilyen igazi különlegesség a szabolcsi dödölle, amely nemcsak laktató és finom, hanem a régi idők paraszti konyhájának egyik fontos eleme is volt. Mi is az a dödölle? A dödölle egy burgonyás alapú…
Mudri Nóra, a Kisvárdai SZC II. Rákóczi Ferenc Technikum és Szakképző Iskola Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség mentorprogramos tanulója hatalmas sikert ért el, és ezzel Kisvárda újabb büszkeségévé vált. Nóra a Szövetség 25 mentoráltjának egyike volt, akik közül mindössze kilencen jutottak be az előválogatóba. Az út a döntőbe A verseny döntőjére 2025. január 15-én került sor…
