Gasztro

A Bíborfehér lett idén Magyarország tortája, a Pilisi Pityókás pedig a Szent István-napi kenyér

Rétköz Média4 nap ezelőtt4 nap ezelőtt08 mins

A Pilisi Pityókás kenyér lett az idei év Szent István-napi kenyere, a gyulai Kézműves Cukrászda Bíborfehér fantázianevű édessége Magyarország tortája, a balatongyöröki Promenád Kávéház Szilvafácska desszertje pedig Magyarország cukormentes tortája – hangzott el az augusztus 20-i ünnepségekről a Belügyminisztériumban tartott szerdai sajtótájékoztatón. A HEL Pékség Kft. (SZÁSZ Pékség) Pilisi Pityókás kenyere nyerte idén a Szent…

Tovább olvasom

A nyár egyik legfinomabb süteménye: feketeszedres pite Borbás Marcsi receptje alapján

Rétköz Média2 hét ezelőtt2 hét ezelőtt03 mins

Van valami különleges a frissen szedett feketeszeder ízében. Enyhén fanyar, mégis édes, zamatos gyümölcs, amelyből talán az egyik legfinomabb nyári sütemény készülhet: a klasszikus feketeszedres pite. Borbás Marcsi receptje omlós, vajas tésztával, gazdag gyümölcstöltelékkel és látványos fonott tetővel készül. A tölteléket egy kevés tokaji aszú teszi igazán különlegessé, amely finoman kiemeli a szeder aromáját, a…

Tovább olvasom

A legtöbben rosszul választanak görögdinnyét – ezt a 7 apró jelet figyeld, ha igazán édeset szeretnél

Rétköz Média1 hónap ezelőtt1 hónap ezelőtt04 mins

Nyár nincs görögdinnye nélkül. Ahogy megjelennek az első hazai dinnyék az út menti árusoknál és a piacokon, mindenki ugyanazt reméli: hazavisz egy hatalmas, piros, lédús és mézédes gyümölcsöt. A valóság azonban gyakran csalódás. A kívülről tökéletesnek tűnő dinnye belül lehet ízetlen, kásás vagy éppen éretlen. Pedig néhány egyszerű jelből már vásárlás előtt is sok minden…

Tovább olvasom

Virágzik a hársfa – a nyár egyik legértékesebb gyógynövénye

Rétköz Média2 hónap ezelőtt04 mins

Június elején a Rétköz utcáit, parkjait és falusi portáit különleges illat lengi be. Virágba borultak a hársfák, amelyek nemcsak szépségükkel és árnyékukkal ajándékozzák meg az embereket, hanem évszázadok óta a népi gyógyászat egyik legfontosabb növényei közé tartoznak. A hársvirágzás időszaka rövid, ezért aki szeretné begyűjteni a természet egyik legértékesebb ajándékát, annak most érdemes figyelnie a…

Tovább olvasom

A kovászos uborka titka – ahogy a nagymamák készítették a Rétközben

Rétköz Média2 hónap ezelőtt05 mins

Amikor beköszönt a nyár, és a kertekben megjelennek az első szedhető uborkák, a rétközi háztartásokban szinte egyszerre kerülnek elő a nagy befőttesüvegek. Kevés olyan étel van, amely ennyire összeforrt volna a magyar nyárral, mint a kovászos uborka. Egy tányér pörkölt, egy rántott hús vagy akár egy szelet zsíros kenyér mellől is nehéz elképzelni nélküle a…

Tovább olvasom

Nagyszüleink még tudták: így készül az igazi házi bodzaszörp és bodzalekvár

Rétköz Média3 hónap ezelőtt3 hónap ezelőtt04 mins

Május végétől, június elejétől a Rétköz útjai, árkai és kerítéssorai mellett megjelenik az egyik leginkább várt illat: virágzik a fekete bodza. Van benne valami különleges – egyszerre idézi a gyerekkort, a falusi udvarokat és azokat az időket, amikor még természetes volt, hogy az emberek a környezetükből gyűjtöttek alapanyagokat az asztalra. A bodzavirág nemcsak illatos és…

Tovább olvasom

Sajttorta – a desszert, ami meghódította a világot (és a magyar konyhákat is)

Rétköz Média3 hónap ezelőtt3 hónap ezelőtt03 mins

Van valami különleges a sajttortában. Nem olyan hivalkodó, mint egy emeletes torta, mégis elegáns. Nem túl édes, mégis ellenállhatatlan. Egy szelet sajttorta egyszerre tud otthonos és ünnepi lenni – talán ezért lett az egyik legnépszerűbb desszert a világon. A klasszikus változattól a gyümölcsös, csokoládés vagy karamellás verziókig ma már szinte végtelen variációban készül, de az…

Tovább olvasom

Illatba borult a Rétköz – virágzik az akác, készülhet az akácvirág-fánk és az akácszörp

Rétköz Média3 hónap ezelőtt3 hónap ezelőtt04 mins

Május egyik legszebb időszaka érkezett meg a Rétközbe: virágba borultak az akácfák. A Tisza mentén és a kisebb falvak utcáin most szinte mindenhol érezni lehet azt a jellegzetes, édeskés illatot, amely generációk óta összeforrt a vidéki tavasszal. Az akác virágzása nemcsak természeti látványosság, hanem a régi rétközi konyha egyik különleges időszaka is volt. A régi…

Tovább olvasom

A magyar vidék lesz az idei Gourmet fesztivál fókuszában

Rétköz Média3 hónap ezelőtt3 hónap ezelőtt03 mins

A vidéki gasztronómia kapja a főszerepet az idei Gourmet fesztiválon, amely mintegy száz kiállítóval, több tucatnyi programmal és kóstolóval várja a látogatókat június 4. és 7. között a Millenáris Parkban. Az utóbbi években nemcsak a hazai gasztronómiában, de a Gourmet-n is erősen előretört az ázsiai comfort food, ezért szeretné a fesztivál idén a magyar vidék…

Tovább olvasom

Már izzanak a grillsütők a Rétközben – így grillezz igazán jól húsokat, zöldségeket és halat

Rétköz Média4 hónap ezelőtt4 hónap ezelőtt05 mins

A tavasz első igazán meleg napjai a Rétközben nemcsak a természetet hozzák mozgásba, hanem a kerti sütők világát is. Egyre több udvarban lobban fel a parázs, és ezzel együtt újraéled egy régi, mégis folyamatosan megújuló hagyomány: a szabadtéri sütés. A grill azonban ma már nem csupán kolbászról és tarjaszeletről szól – egyre többen keresik az…

Tovább olvasom