A szőlőt legtöbbször frissen esszük, süteménybe tesszük vagy must készül belőle, pedig húsok mellett is egészen különleges arcát mutatja. Szeptemberben, amikor tele vannak a piacok és a kertek érett fürtökkel, érdemes kipróbálni egy igazán őszi fogást: a szőlős-kakukkfüves sertéstarját. A szőlő sütés közben megpuhul, enyhén karamellizálódik, leve pedig összekeveredik a hús, a fehérbor, a gomba…
Szeptemberben nemcsak a kertekben és a gyümölcsösökben kezdődik meg az igazi őszi betakarítás. Az erdőszéleken, mezsgyéken, árokpartokon és bokros területeken is sorra érnek azok a vadgyümölcsök, amelyeket elődeink jól ismertek és rendszeresen használtak. Kökény, galagonya, berkenye, csipkebogyó, vadalma, vadkörte vagy éppen a még szeptemberben is gyűjthető húsos som – a természet ilyenkor valóságos éléskamrává változik….
Szeptember 11-én ismét megtelik élettel a Kisvárdai Várkert: egész délutános gasztronómiai és színpadi programmal várják az érdeklődőket a Csülök- és Sörparádén. A rendezvényen különféle csülkös ételek, hazai és nemzetközi sörök, zenés műsorok és sörivó verseny is helyet kap, a részvétel pedig ingyenes. A nyár vége után sem marad program nélkül Kisvárda: 2026. szeptember 11-én, pénteken…
Ott van szinte minden magyar család asztalán. Megvesszük a boltban, felszeleteljük, megkenjük, és sokszor bele sem gondolunk, milyen hosszú út vezetett egykor egyetlen vekni kenyérig. Pedig volt idő, amikor egy rossz aratás nem egyszerűen azt jelentette, hogy drágább lesz a kenyér, hanem azt, hogy nehéz hónapok, akár nehéz tél várhat egy családra. Augusztus 20-án Magyarország…
A Pilisi Pityókás kenyér lett az idei év Szent István-napi kenyere, a gyulai Kézműves Cukrászda Bíborfehér fantázianevű édessége Magyarország tortája, a balatongyöröki Promenád Kávéház Szilvafácska desszertje pedig Magyarország cukormentes tortája – hangzott el az augusztus 20-i ünnepségekről a Belügyminisztériumban tartott szerdai sajtótájékoztatón. A HEL Pékség Kft. (SZÁSZ Pékség) Pilisi Pityókás kenyere nyerte idén a Szent…
Van valami különleges a frissen szedett feketeszeder ízében. Enyhén fanyar, mégis édes, zamatos gyümölcs, amelyből talán az egyik legfinomabb nyári sütemény készülhet: a klasszikus feketeszedres pite. Borbás Marcsi receptje omlós, vajas tésztával, gazdag gyümölcstöltelékkel és látványos fonott tetővel készül. A tölteléket egy kevés tokaji aszú teszi igazán különlegessé, amely finoman kiemeli a szeder aromáját, a…
Nyár nincs görögdinnye nélkül. Ahogy megjelennek az első hazai dinnyék az út menti árusoknál és a piacokon, mindenki ugyanazt reméli: hazavisz egy hatalmas, piros, lédús és mézédes gyümölcsöt. A valóság azonban gyakran csalódás. A kívülről tökéletesnek tűnő dinnye belül lehet ízetlen, kásás vagy éppen éretlen. Pedig néhány egyszerű jelből már vásárlás előtt is sok minden…
Június elején a Rétköz utcáit, parkjait és falusi portáit különleges illat lengi be. Virágba borultak a hársfák, amelyek nemcsak szépségükkel és árnyékukkal ajándékozzák meg az embereket, hanem évszázadok óta a népi gyógyászat egyik legfontosabb növényei közé tartoznak. A hársvirágzás időszaka rövid, ezért aki szeretné begyűjteni a természet egyik legértékesebb ajándékát, annak most érdemes figyelnie a…
Amikor beköszönt a nyár, és a kertekben megjelennek az első szedhető uborkák, a rétközi háztartásokban szinte egyszerre kerülnek elő a nagy befőttesüvegek. Kevés olyan étel van, amely ennyire összeforrt volna a magyar nyárral, mint a kovászos uborka. Egy tányér pörkölt, egy rántott hús vagy akár egy szelet zsíros kenyér mellől is nehéz elképzelni nélküle a…
Május végétől, június elejétől a Rétköz útjai, árkai és kerítéssorai mellett megjelenik az egyik leginkább várt illat: virágzik a fekete bodza. Van benne valami különleges – egyszerre idézi a gyerekkort, a falusi udvarokat és azokat az időket, amikor még természetes volt, hogy az emberek a környezetükből gyűjtöttek alapanyagokat az asztalra. A bodzavirág nemcsak illatos és…
