Pacal a Rétközben – régi ízek, újra felfedezve
Van valami különös varázsa annak, amikor egy régi, sokszor lenézett alapanyag új életre kel. A pacal – a marha gyomra – pontosan ilyen. Egykor természetes része volt a falusi konyháknak, ma viszont a legtöbben legfeljebb a piacok mélyén találkoznak vele, vagy egy-egy étterem étlapján fedezik fel újra. Pedig a Rétközben régen nem telt el vásár…