Nagyszüleink még tudták: így készül az igazi házi bodzaszörp és bodzalekvár

Május végétől, június elejétől a Rétköz útjai, árkai és kerítéssorai mellett megjelenik az egyik leginkább várt illat: virágzik a fekete bodza. Van benne valami különleges – egyszerre idézi a gyerekkort, a falusi udvarokat és azokat az időket, amikor még természetes volt, hogy az emberek a környezetükből gyűjtöttek alapanyagokat az asztalra. A bodzavirág nemcsak illatos és…

Tovább olvasom

Természet íze üvegbe zárva – bodzavirágos eperlekvár, ahogy a nagymama csinálná

Ahogy a tavasz a virágokkal együtt kibontja színeit, a konyhákban is ébredezik valami: a befőzési kedv. A Rétközben ez nem csupán praktikum, hanem hagyomány, szinte rítus. És ha van lekvár, amely méltó e hagyományhoz, az bizony a bodzavirágos eperlekvár. Az édes, lédús eper és az illatos, könnyed bodza találkozása nem csupán különleges ízélmény, hanem igazi…

Tovább olvasom