főzés

A főtt burgonya az egyik legegyszerűbb köretünk, mégis könnyű elrontani: mire elkészül, széteshet, túlpuhulhat vagy elveszítheti szép, világos színét. Van azonban egy egyszerű konyhai praktika, amely segíthet ezen: egy kevés citromlé a főzővízben. A savasabb közeg lassíthatja a burgonya sejtfalainak puhulását, így a darabok feszesebbek maradhatnak – különösen akkor, ha burgonyasalátához vagy olyan körethez főzzük,…