Amikor rövidülnek a nappalok, ködösebbé válnak a reggelek, és megérkeznek az első igazán hideg esték, a magyar konyhában is elkezdődik egy másik évszak. Előkerülnek a tartalmasabb levesek, a disznótoros ételek, a töltött káposzta – velük együtt pedig a savanyú káposzta. Nagyszüleink számára nem divatos „fermentált élelmiszer” volt, hanem a tél egyik alapvető élelmiszere. És bár…
Szeptember 29-e, Szent Mihály napja ma sokak számára csupán egy névnap a naptárban, elődeink életében azonban az ősz egyik legfontosabb fordulópontja volt. A pásztorok hazahajtották az állatokat a legelőkről, elszámoltak a gazdákkal, vásárok és mulatságok kezdődtek, miközben a természet változásaiból a közelgő télre próbáltak következtetni. A Rétköz egykori állattartó, földművelő világában is könnyű megérteni, miért…
Látványos szakaszába érkezett az őszi daruvonulás: a Hortobágyi Nemzeti Park legfrissebb számlálása szerint szeptember 24-én már 51 810 daru tartózkodott a térségben. Néhány hét alatt több tízezer madárral nőtt az állomány, és a következő időszakban további csapatok indulhatnak útnak. Az őszi madárvonulásból pedig a Rétköz sem marad ki: térségünk felett is megfigyelhetünk áthúzó darucsapatokat, amelyeket…
Különleges magyar kertészeti és gombatermesztési siker született: megtalálták az első termőtestet Bagi István négy és fél éves isztriai szarvasgomba-ültetvényében. A szakember közlése szerint tudomása szerint ez az első termesztett Tuber magnatum Magyarországon. Ha ez valóban így van, hazánk Olaszország és Franciaország után a harmadik ország, ahol ellenőrzött ültetvényi körülmények között sikerült termőre fordítani ezt a…
Úgy tűnik, most már valóban búcsút inthetünk a szeptemberi nyárnak. Vasárnap még országszerte 26–30 fok körüli csúcshőmérsékleteket mérhetünk, az este érkező markáns hidegfront mögött azonban jóval hűvösebb levegő árasztja el a Kárpát-medencét. Hétfőn már 5–10 fokkal alacsonyabb lehet a nappali hőmérséklet, kedd hajnalra pedig egyes északi és északkeleti fagyzugokban akár az ősz első talajmenti fagyai…
Szeptemberben már egészen más illata van a kerteknek. A nyári forróság lassan enged, a szőlőszemek megpuhulnak, egyre édesebbek lesznek, a lugasokon pedig megjelennek a nehéz, érett fürtök. Ilyenkor sok helyen előkerülnek a vödrök, metszőollók, darálók és prések: közeledik a szüret. De mikor kell valójában leszedni a szőlőt? Szeptemberben, októberben – vagy akár már augusztusban? A…
Szeptemberben nemcsak a kertekben és a gyümölcsösökben kezdődik meg az igazi őszi betakarítás. Az erdőszéleken, mezsgyéken, árokpartokon és bokros területeken is sorra érnek azok a vadgyümölcsök, amelyeket elődeink jól ismertek és rendszeresen használtak. Kökény, galagonya, berkenye, csipkebogyó, vadalma, vadkörte vagy éppen a még szeptemberben is gyűjthető húsos som – a természet ilyenkor valóságos éléskamrává változik….
Ahogy beköszönt a november, és a reggeli pára lassan felszáll a Rétköz felett, a kertekben mindenhol megjelenik az őszi lomb rojtos, színes takarója. Sokan teherként gondolnak rá, pedig a lehullott levelek igazi kincsnek számítanak – csak tudni kell, hogyan bánjunk velük. Itt, a Rétközben a természet közelsége mindig is meghatározta az emberek gondolkodását: amit lehet,…
Van valami különleges varázsa a Rétköznek ősszel. Amikor a Tisza mentén megcsillan a napfény a lassan hulló leveleken, amikor a reggelek ködbe burkolóznak, és a friss levegő illata egyszerre idézi a múltat és ígéri a jövőt – akkor érzi az ember igazán, milyen áldás itt élni. Aranyló táj, lassuló idő A rétek és ligetek ilyenkor…
Elkezdődött a darvak őszi vonulása, amely minden évben lenyűgözi a természet szerelmeseit. A Rétköz egén is egyre gyakrabban láthatjuk a hatalmas madarakat, amint V alakban sorakozva, hangos kiáltások kíséretében húznak dél felé. A szürke daru Európa egyik legimpozánsabb vándormadara. Nyár végén és ősz elején hatalmas csapatokba verődve indulnak útnak északi költőhelyeikről, hogy a telet melegebb…
